Terlepas dari terjemahan yang sama dari bahasa Inggris dan Italia - "pria yang bekerja di bar" - bartender dan barista adalah perwakilan dari profesi yang sama sekali berbeda, meskipun terkait.
Pada awal abad ke-21 di Rusia, sehubungan dengan perkembangan katering publik dan munculnya sejumlah kafe, restoran, dan kedai kopi jenis baru, beberapa profesi baru muncul. Secara khusus, bartender dan barista telah menjadi dua pekerjaan yang cukup populer. Anehnya, "bartender" dalam terjemahan dari bahasa Inggris dan "barista" dari bahasa Italia berarti kurang lebih sama. Tetapi "pria yang bekerja di bar" telah lama melakukan fungsi yang berbeda di Amerika dan Italia.
Apa yang dilakukan bartender?
Bartender terlibat dalam pembuatan minuman beralkohol dan non-alkohol. Tanggung jawab bartender mencakup lebih dari sekadar menjual minuman dan menjaga bar tetap rapi dan rapi - jauh dari itu. Profesi ini mengandaikan adanya kreativitas, pengetahuan tertentu dalam kimia, ketangkasan dan pesona yang luar biasa. Bartender-lah yang merupakan "jiwa dari perusahaan", terutama jika barnya kecil dan ada beberapa pelayan di dalamnya atau tidak sama sekali. Bartender dapat membuat koktail beralkohol mereka sendiri dengan bereksperimen dengan minuman dan topping, bersaing dan flaring - juggling dengan botol, gelas dan gelas.
Apa yang dilakukan seorang barista?
Barista hanya membuat kopi. Mereka tidak menyiapkan minuman beralkohol (kecuali untuk resep kopi yang mengandung minuman beralkohol, misalnya Kopi Irlandia). Profesi barista mengandung pengetahuan tentang dasar-dasar teori produksi kopi, kemampuan membedakan jenis kopi, derajat penyangraian biji kopi berdasarkan bau dan rasa, kemampuan menyiapkan berbagai jenis minuman kopi dalam suasana apapun. jenis mesin kopi, di cezve, di pers Prancis.
Idealnya, jika barista tahu cara menggambar, karena latte art (seni melukis di atas busa susu) saat ini dianggap sangat populer di seluruh dunia. Barista juga dapat membuat dan mengimplementasikan resep mereka sendiri, berpartisipasi dalam kejuaraan (lokal dan dunia). Barista tidak selalu perlu menghubungi orang, tetapi di kedai kopi atau kafe kecil, barista adalah "wajah perusahaan" - ia tidak hanya dapat menawarkan kopi, tetapi juga makanan penutup, hidangan utama, dan bantuan pilihan resep.
Pada umumnya, setiap bartender dapat menyeduh cappuccino atau espresso yang agak enak dengan mesin kopi, dan pengetahuan barista mana pun sudah cukup untuk membuat koktail sederhana dari bahan-bahan yang paling umum, tetapi, pada kenyataannya, kedua profesi ini tidak dapat dipertukarkan. Meskipun ada para profesional yang menangani kedua bidang tersebut dan dikenal dengan prestasinya di bidang pembuatan cocktail beralkohol dengan kopi.
