Salah satu fitur utama dari pekerjaan seorang pelayan adalah bahwa mereka perlu berkomunikasi dengan orang-orang setiap hari dan sepanjang hari. Banyak tergantung pada komunikasi ini. Hal ini dapat mempengaruhi citra dan reputasi perusahaan. Tentu saja, komposisi dan jumlah pengunjung tergantung pada ini. Tentu saja, tingkat personel layanan sangat tergantung pada prestise perusahaan, tetapi di perusahaan yang menghargai diri sendiri, pelayan jauh dari karyawan terakhir, meskipun kadang-kadang bukan gaji tertinggi.
instruksi
Langkah 1
Untuk menjadi perwakilan yang layak dari profesi ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan dengan ketat. Pertama, perhatikan penampilan Anda. Tentu saja, setiap restoran menyediakan overall untuk stafnya, tetapi menjaga kebersihannya adalah tugas Anda. Ganti atau cuci seragam Anda tepat waktu. Cegah pengunjung melihat tetesan saus atau makanan lain di lengan baju Anda. Bagi para pengunjung, Anda adalah wajah restoran. Rambut, wajah, tangan - semuanya harus dalam kondisi sempurna. Kebersihan dan kerapihan harus menjadi norma bagi Anda, karena tidak ada yang salah dengan itu.
Langkah 2
Saat berbicara dengan pengunjung, pikirkan hanya tentang mereka, tentang urutannya, tentang pekerjaan Anda. Jika Anda datang untuk bekerja dalam suasana hati atau pikiran yang tidak terlalu baik, tinggalkan masalah Anda di luar restoran. Pengunjung tidak dapat disalahkan atas fakta bahwa Anda mungkin memiliki masalah dan tidak ada hubungannya dengan mereka. Mereka juga tidak akan dapat membantu Anda. Ngomong-ngomong, dalam hal ini, ambil kesempatan untuk melarikan diri sejenak dari kekhawatiran sehari-hari. Lagi pula, komunikasi dalam pengunjung beragam, tidak setiap klien memesan makanan dan tidak mengatakan sepatah kata pun lagi. Banyak pengunjung terbuka untuk komunikasi dan mengharapkannya dari Anda. Beri tahu kami tentang komposisi hidangan apa pun, jika Anda tertarik, bercandalah jika itu sesuai dengan situasi Anda. Singkatnya, menangkan pengunjung untuk diri Anda sendiri, hibur dia sebelum makan.
Langkah 3
Namun, jangan terlalu mengganggu. Bersabarlah, setiap pengunjung berbeda, dan tugas Anda adalah melayani setiap pengunjung. Variasi dalam komunikasi dengan klien yang begitu beragam bisa disebut sejenis seni. Dalam beberapa kasus, Anda bahkan harus menerapkan pengetahuan psikologi tertentu.
Langkah 4
Ketika Anda melihat pekerjaan seorang pelayan, Anda tidak memperhatikan semua kerumitannya. Ini berarti bahwa banyak perwakilan dari profesi ini juga merupakan aktor yang sangat baik. Ngomong-ngomong, pelayan perlu mendiversifikasi komunikasi mereka di tempat kerja tidak hanya untuk menjaga reputasi perusahaan, tetapi juga untuk terus meningkatkan, belajar menemukan bahasa yang sama dengan klien mana pun.
