Saat ini, kebanyakan orang berpikir bahwa membuka restoran sama sekali tidak sulit: tidak begitu banyak sumber daya keuangan yang diperlukan untuk ini, dan bisnisnya akan sangat menyenangkan. Terlepas dari semua ini, bisnis restoran cukup kompleks dan memiliki kekhasan tersendiri. Untuk membuka bisnis yang benar-benar sukses, Anda perlu mengetahui semua seluk-beluk bisnis ini. Jika Anda tetap memutuskan untuk membuka restoran, maka Anda perlu melakukan semuanya secara bertahap dan efisien.
1. Langkah pertama adalah memutuskan di mana tepatnya restoran akan berlokasi. Ini benar-benar aspek yang sangat penting, karena tempat yang salah dapat merusak bisnis Anda. Tempat terbaik untuk membangun sebuah restoran adalah tempat yang dekat dengan calon konsumen, yaitu di samping tempat kerja atau rumahnya. Penting bahwa ada sesedikit mungkin pesaing di sekitarnya, dan jika ada, maka perusahaan restoran mereka harus memiliki kategori yang sama sekali berbeda.
2. Langkah selanjutnya adalah melengkapi semua dokumen yang diperlukan untuk properti. Sayangnya, ini adalah proses panjang yang bisa memakan waktu enam bulan. Tentu saja, membeli kamar akan jauh lebih mudah daripada menyewanya, tetapi cukup mahal. Terlepas dari kenyataan bahwa Anda membeli atau menyewa tempat, Anda harus mendaftarkan kepemilikan atau perjanjian sewa untuk itu. Pendaftaran hak tersebut membutuhkan waktu sekitar satu bulan, dan untuk mengumpulkan semua dokumen yang diperlukan untuk pendaftaran ini, Anda mungkin memerlukan lebih banyak waktu. Semua nuansa lain tentang tempat itu dapat ditemukan dari seorang pengacara.
3. Setelah tempat ditemukan, Anda dapat mengembangkan menu dan citra restoran Anda. Menu harus secara akurat menggambarkan semua hidangan yang Anda tawarkan, dan harus ada harga yang tepat untuk itu. Harus diingat bahwa menu sepenuhnya tergantung pada konsep restoran. Menu harus dibuat oleh chef yang harus dipekerjakan minimal 2 bulan sebelum restoran dibuka.
4. Sekarang Anda dapat membeli peralatan dan mempekerjakan staf. Semua peralatan dan peralatan untuk bekerja dapat dibeli dengan bantuan spesialis - ini akan sangat mengurangi biaya. Harus diingat bahwa hidangan untuk restoran jauh berbeda dari yang buatan sendiri. Tetapi staf dapat dipekerjakan melalui agen perekrutan yang berspesialisasi dalam bisnis restoran. Dengan demikian, Anda dapat mempekerjakan orang bukan dari kota Anda, dan terkadang bahkan orang asing. Tetapi perlu diingat bahwa orang-orang seperti itu membutuhkan gaji yang cukup tinggi.
