Fumelier adalah profesi yang agak tua dan langka, lebih umum di Eropa. Dia adalah cabang dari profesi sommelier, tetapi fumelier lebih terlibat dalam mencicipi cerutu daripada minuman beralkohol.
Diperlukan
Indera penciuman yang baik
instruksi
Langkah 1
Kata fumelier berasal dari kombinasi dua kata: "fumar" Spanyol - merokok dan "sommelier", yang berarti spesialis dalam mencicipi minuman beralkohol. Fumeller tidak berurusan dengan tembakau murah yang terkandung dalam rokok atau cerutu, profesi ini hanya mempengaruhi cerutu berkualitas mahal. Tasters dapat bekerja di klub cerutu, restoran pria, toko cerutu dan tembakau. Tanggung jawab seorang spesialis cerutu termasuk memotong cerutu untuk klien sebelum minum, membantu memilih alkohol (anggur atau brendi), serta kopi. Selain itu, fumelier wajib memberi tahu tentang jenis tembakau, produsen merek cerutu, tentang kekhasan rasa cerutu dan minuman yang dipilih dan kombinasi yang paling harmonis.
Langkah 2
Menjadi fumelier, seperti menjadi sommelier atau ahli kopi, cukup sulit. Institusi pendidikan reguler yang menyiapkan chef dan pastry chef tidak menyediakan kursus untuk spesialis rasa dan bau. Selain itu, seorang fumelier pada awalnya harus memiliki ingatan yang sangat baik untuk bau dan rasa, pesona yang luar biasa, sopan santun dan kemampuan untuk melakukan percakapan dengan berbagai macam orang. Tanpa kualitas-kualitas ini, mengajar profesi seorang fumelier tidak ada artinya. Selain itu, sebagai aturan, pria menjadi fumelle (setidaknya di Rusia pasti tidak ada wanita lajang yang mencicipi tembakau).
Langkah 3
Awalnya, seseorang yang ingin mencicipi tembakau perlu belajar menjadi sommelier - pencicip minuman beralkohol, karena bagian penting dari pekerjaan fumelier adalah pemilihan jenis spirit tertentu untuk cerutu (seringkali brendi atau wiski tertentu adalah yang terbaik. cocok untuk cerutu merek tertentu). Ada kursus dan sekolah sommelier di kota-kota besar Rusia: St. Petersburg, Moskow, Novosibirsk, Kazan, dll. Selanjutnya, Anda bisa mendapatkan pendidikan fumelier di sekolah atau kursus khusus cerutu (biasanya mereka datang ke Moskow untuk belajar). Masih belum ada sekolah fumelier terpadu di Rusia.
Langkah 4
Selain Rusia, ada sekolah fumelier Eropa dan Amerika, yang telah menerima pelatihan di mana Anda dapat mulai bekerja di restoran asing. Yang paling terkenal adalah lembaga pendidikan bahasa Inggris: Sekolah bisnis cerutu, The London Club, dan lainnya. Sekolah sommelier dan fumelier Amerika yang populer berbasis di Washington DC dan New York. Beberapa sekolah beroperasi di Kuba dalam produksi rokok dan tembakau pipa.
