Lembaga pendidikan modern melatih koki dengan profil terluas, dan ada banyak siswa yang ingin mendapatkan profesi ini. Dalam seni memasak, rasa artistik dan imajinasi dihargai, karena memasak adalah proses kreatif yang nyata. Jadi apa yang diperlukan untuk menjadi seorang koki?
Spesifik dari profesi memasak
Bekerja sebagai juru masak paling sering memberikan pendapatan yang stabil dan permintaan yang baik di pasar tenaga kerja. Siswa juru masak memiliki kesempatan unik untuk berlatih di restoran, bar, dan kafe, yang memungkinkan banyak dari mereka mencari pekerjaan sebelum lulus. Setelah lulus dari lembaga pendidikan, koki masa depan menerima kategori ketiga, di mana seseorang dapat berkarier sebagai koki sous dan bahkan koki itu sendiri. Gaji lima ratus dolar dan kemungkinan pertumbuhan profesional dengan prospek besar merupakan insentif tambahan untuk mendapatkan profesi ini.
Saat melamar koki, ingatlah bahwa Anda akan memiliki banyak aktivitas fisik, konsentrasi perhatian yang konstan, dan ketidakmampuan untuk bersantai selama proses memasak.
Biasanya tidak ada ujian masuk untuk "juru masak" khusus - cukup untuk lulus wawancara, di mana panitia seleksi guru harus memahami mengapa Anda memutuskan untuk menjadi juru masak dan seberapa siap Anda untuk itu. Di beberapa lembaga pendidikan, Anda bahkan mungkin diminta untuk memiliki sertifikat sekolah, karena siswa C dan L tidak mungkin menganggap pekerjaan mereka lebih serius daripada siswa yang berprestasi dan baik.
Masuk ke koki
Sebelum menjadi koki profesional, disarankan untuk membiasakan diri dengan daftar apa yang dapat diajarkan dalam spesialisasi ini. Jadi, Anda akan diajari persiapan hidangan biasa dan mahakarya gastronomi, desain aslinya, pengaturan meja, menyusun diet, dan menu.
Selain itu, Anda akan diajarkan cara memilih produk berkualitas dan membuat daftar akurat produk yang dibutuhkan untuk pembelian.
Selama kelas memasak, Anda akan belajar tentang persiapan salad, sup, makanan pembuka, hidangan panas dan dingin, serta makanan penutup dan makanan diet. Anda bisa menjadi koki paling sukses jika Anda memiliki pengetahuan tentang kimia dan biologi sekolah - ini adalah mata pelajaran yang menjadi dasar disiplin juru masak profesional seperti memasak, ilmu komoditas, teknologi gula-gula, dan aturan sanitasi dan higienis.
Dengan berlatih di kantin dan kafe, Anda akan menguasai kerja tim, mengasah gerakan tubuh, belajar menangani pisau dengan cekatan, dan mempelajari banyak rahasia profesional dari koki yang lebih berpengalaman. Selain itu, nantinya Anda akan dapat menentukan kualitas produk dari rasa, warna, bau, dan bahkan "sentuhan".
