Ada anggapan bahwa menjadi pelayan itu sangat sederhana, bahwa pekerjaan ini tidak memerlukan pengetahuan dan pelatihan khusus. Namun pada kenyataannya, seorang pelayan yang baik harus memiliki banyak keterampilan, beberapa di antaranya dapat disebut profesional.
instruksi
Langkah 1
Pelayan adalah wajah pendirian. Untuk popularitas sebuah kafe atau restoran, makanan enak dan suasana yang nyaman saja tidak cukup. Kualitas pelayanan bagi banyak pengunjung merupakan salah satu faktor terpenting ketika mengunjungi sebuah restoran. Dan aturan abadi untuk seorang pelayan yang bertemu, melayani, dan mengantar pelanggan adalah niat baik dan keramahan kepada semua pengunjung.
Ingatlah untuk tersenyum. Pelayan harus membantu tetapi tidak mengganggu. Dia juga harus memiliki taktik profesional. Untuk membiasakan diri dengan profesi ini, Anda harus dapat menemukan pendekatan kepada orang yang berbeda, untuk mengetahui bagaimana membuat seseorang menyukai diri Anda sendiri.
Langkah 2
Anda perlu mengetahui aturan penyajian dan urutan penyajian hidangan. Juga, pelayan harus berpengalaman dalam menu yang diusulkan. Ada sedikit rahasia untuk layanan berkualitas, seperti kemampuan menyajikan hidangan dengan indah.
Langkah 3
Banyak pelayan mengandalkan tip. Tapi ini seharusnya tidak mempengaruhi kualitas layanan. Dan, bahkan jika klien bukan pekerjaan pelayan, tidak ada cara untuk mengubah niat baik menjadi dingin. Kalau saja karena alasan kurangnya tip adalah bahwa klien sekarang tidak punya uang sedikit. Dan lain kali pengunjung yang sama dapat meninggalkan tip. Di Rusia tidak ada aturan yang jelas mengenai tip. Di beberapa tempat, mereka secara transparan mengisyaratkan bahwa mereka berharap untuk menerimanya. Di suatu tempat itu bahkan tidak diterima. Tipnya juga bervariasi. Misalnya, ada klub elit di mana menyewa meja untuk malam hari akan menelan biaya beberapa ribu rubel. Dan ukuran ujung di sana juga bisa mencapai jumlah tiga nol. Adalah suatu kesalahan untuk percaya bahwa tip selalu diberikan sepenuhnya kepada pelayan yang ditinggalkan. Di sini, sekali lagi, lembaga yang berbeda memiliki pendekatan yang berbeda. Misalnya, tip dapat dibagi rata di antara seluruh shift, terlepas dari siapa yang menerima berapa banyak dari pelanggan.
Langkah 4
Memilih profesi pelayan, Anda perlu memahami bahwa itu lebih sulit dan lebih sulit daripada yang diyakini secara umum. Pelayan menghabiskan beberapa jam di kakinya, terlepas dari suasana hatinya, dia harus tersenyum dengan pelanggan. Namun, dengan pendekatan yang tepat untuk pekerjaan ini, Anda bisa mendapatkan penghasilan dan kesenangan yang layak dari berkomunikasi dengan orang-orang.
