Resepsi resmi adalah salah satu format pertemuan bisnis paling populer dalam praktik perwakilan perusahaan. Penerimaan tamu yang terorganisir dengan baik adalah peluang besar untuk menjalin hubungan bisnis baru dan lama dengan mitra, untuk menerima informasi penting bagi perusahaan, untuk memperkuat reputasinya, untuk menambahkan "warna" baru pada citra.
instruksi
Langkah 1
Alasan resepsi bisa sangat berbeda: liburan, peringatan peristiwa penting, kunjungan tamu terhormat (atau mengantarnya pergi), kedatangan (atau keberangkatan) delegasi perusahaan mitra, pembukaan pameran, penandatanganan "nasib naas " kontrak atau perjanjian, acara informasi yang memerlukan kontak dukungan dengan perwakilan pers. Ini bisa menjadi acara biasa organisasi - tanpa ada hubungannya dengan acara apa pun.
Langkah 2
Rencana persiapan penerimaan meliputi:
• pemilihan formulir (jenis) penerimaan, • menyusun daftar tamu, • distribusi undangan, • perencanaan tempat duduk di meja, pengaturan meja, menyusun menu (dalam hal mengatur "makan" - sarapan, makan siang, makan malam) Persiapan komponen konten pertama-tama: merencanakan topik untuk pertukaran pandangan dan dengan terampil "membangun" pidato-komentar para aktivis pertemuan, yang selama resepsi dikoordinasikan oleh presenter. Tujuannya adalah untuk membuat acara tersebut produktif dan menarik bagi semua undangan.
Langkah 3
Teknik biasanya dibagi menjadi:
• siang dan sore hari;
• dengan tempat duduk (yaitu dengan kursi yang ditetapkan untuk tamu sebelumnya) dan tanpa tempat duduk;
• formal (formal) dan informal (informal).
Langkah 4
Janji siang adalah janji singkat di sore hari. Untuk resepsi seperti itu, nama-namanya ditetapkan dengan tegas: "sampanye", "gelas anggur", "sarapan".
Dua format pertama adalah yang paling sederhana. Kursi di meja tidak direncanakan (minuman, makanan ringan ditawarkan oleh pelayan kepada tamu yang berdiri - sebagai aturan, dari pukul 12.00 hingga 13.00).
"Sarapan" berlangsung dari satu setengah jam hingga dua (biasanya dalam interval dari pukul 12.00 hingga 15.00). Kode berpakaian - santai (kecuali ditentukan lain dalam undangan).
Langkah 5
Resepsi malam lebih khusyuk. Ini adalah "teh", "koktail", "prasmanan", "makan siang", "makan siang-prasmanan", "teh", "makan malam".
"Teh" - resepsi antara pukul 16.00 dan 18.00. Ini adalah pertemuan tradisional perempuan yang berlangsung 1-1,5 jam. Produk kembang gula dan roti, buah-buahan, jus, air, makanan penutup, dan anggur kering disajikan di meja (jarang ada makanan ringan).
"Koktail" dan "prasmanan" (diadakan sambil berdiri) - pertemuan antara pukul 17.00 dan 20.00. Berlangsung 2 jam. Menu termasuk makanan ringan dingin, kue kering, buah-buahan (terkadang makanan ringan panas). Alkohol ditampilkan di atas meja atau disajikan dalam gelas oleh pelayan. Aturan berpakaian - seperti yang ditunjukkan dalam undangan: setelan kasual atau tuksedo.
"Makan Siang" diselenggarakan dari pukul 20.00 hingga 21.00, berlangsung 2-2,5 jam. Hidangannya: makanan pembuka dingin, sup, panas (daging dan ikan), makanan penutup, minuman beralkohol (setiap hidangan memiliki hidangannya sendiri). Setelah makan malam (berlangsung satu jam), para tamu diundang ke ruang tamu, di mana mereka disajikan teh atau kopi.
"Makan malam" adalah resepsi terakhir, dimulai pukul 21.00 atau lebih. Menunya mirip dengan menu makan malam. Serta bentuk pakaian - jas gelap, tuksedo atau jas berekor untuk pria dan gaun malam untuk wanita.
"Makan siang-prasmanan" - resepsi yang kurang formal (biasanya diselenggarakan setelah pertunjukan film atau konser). Meja dengan makanan pembuka disajikan seperti meja prasmanan. Tempat duduk di meja untuk 4-6 orang gratis.
Langkah 6
Saat mengatur resepsi, pikirkan semuanya dengan detail terkecil. Pastikan ukuran ruangan sesuai dengan jumlah tamu. Adapun menu, harus memperhitungkan selera, tradisi nasional dan agama para tamu (berhati-hatilah, sebagaimana mestinya, persiapan hidangan tanpa lemak dan vegetarian).
